|
|
Pestostamppot Met Gerookt Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels kruimig,
1 zak panklare spinazie 300 gr.
2 vleestomaten,
1 pakje gerookt ontbijtspek,
130 gr.
150 ml. melk,
1 cup rode pesto 90 gr.
Voorbereiding:
Aardappels schillen, in stukken snijden en in weinig water met zout in 20 minuten gaarkoken. Spinazie grof snijden. Tomaten wassen, pitjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
In droge koekenpan plakjes spek in 6 minuten knapperig bakken. Melk verwarmen. Aardappels afgieten en fijnstampen. Met melk en pesto een smeuïge puree maken. Spinazie en tomaat door puree roeren, ca. 3 minuten door en door verwarmen en geheel met peper op smaak brengen.
|
|
|